高逼格西餐居然一个烤箱就做得出

精选推荐 2017-04-23 18:20:01

标签: 马苏 皮包 本文人气指数:347

很多人对于烤箱的认知还停留在烤火鸡,就算自己家有烤箱也顶多再烤个曲奇饼干,这简直是暴殄天物呀。

没有什么是烤箱不能做的,如果有,那就来个升级版烤箱。

不信你往下看看这些菜谱就知道了。

◤Beef Wellington惠灵顿牛肉

想必很多看过《地狱厨房》的人都知道脾气火爆的主厨能把这道菜做得让你直流口水。

在西餐里,“Wellington”一般是指大块的鱼或肉被一层酥皮包裹着。

早在1450年,法国人就发明了“肉派(Pastilli di carne)”,用刀将肉剁碎放入起酥中烤制。而滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”非常喜欢这道菜肴,因此命名“惠灵顿牛排”。

┄┄制作方法┄┄

【配料】

【步骤】

1、在热锅里煎牛肉(3—5分熟即可),每边都要煎,然后刷上芥末冷却。

2、粗切蘑菇,下锅炒,接着用百里香,盐和胡椒调味。

3、将保鲜膜置于砧板上或平面,把火腿放在保鲜膜上,用蘑菇覆盖。

4、将保鲜膜卷起来包住牛肉蘑菇,扭一扭确保包紧了,之后放入冰箱,10分钟后取下保鲜膜。

5、用酥皮包住牛肉,沿着酥皮的边按压,使底部的牛肉和酥皮贴合,切除多余的皮。

6、用刷子刷蛋液,在375ºF(190℃)的烤箱烤25-30分钟。中途用肉温计来测量一下温度,内部温度应该是大约115ºF(46℃)为中等,酥皮表面应该是金黄色。

7、在小煮锅内倒入红酒,直到快烧干时加入高汤并等其沸腾,关至小火慢炖10分钟,用盐和胡椒调味。

8、将酱汁淋在惠灵顿牛肉上即可。

PS:这道菜可是很讲究手艺的,但多练几次做好了那可是很拿得出手的哦。

老板(Robam) KWS260-R030电烤箱 家用嵌入式烤箱 60L大容量旋转烤箱

选对烤箱就是成功的开始,这款老板嵌入式家用烤箱采用3D旋转烤技术和3D美味管技术,能够准确控温,均匀加热, 让美味升级,口感更好。

并且拥有快热、烧烤、解冻、烘焙和低加热等8种模式,一机多用,可以轻松制作接下来的菜肴甜点。

安特鲁七哥法式酥皮 拿破仑蛋糕原料 千层酥半成品225g、450g 法式酥皮10片装

用做惠灵顿牛肉的酥皮宁可大不可以小,这样才能够完全包裹着牛肉,使得里面的火腿、蘑菇酱料和牛肉的味道能够更好地融合在一起。

◤奶油芝士焗龙虾

肉质鲜嫩的龙虾搭配上香浓奶油芝士,使得这道极具法式风情的菜更具魅力,而且只要你有烤箱就可以简单做出,当三五好友聚在一起,在餐桌上摆上这一道具有中国家庭风味的西餐肯定能增色不少。

┄┄制作方法┄┄

【配料】

【步骤】

1、将虾剪成两半,虾线挑出丢掉,两边的腮也剪掉,洗净。

2、将虾放入蒸锅里开水蒸10分钟。

3、蒜、口蘑、洋葱洗净切小块后备用。

4、锅中放入黄油,小火烧热后加入蒜和洋葱翻炒出现,再加入口蘑中火炒出水分。

5、再加入白葡萄酒,等酒精挥发后倒入奶油,并用盐、白胡椒粉调味至汤浓稠即可。

6、蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,再把汤淋在上面撒上芝士,放入180°的烤箱中烤至表面金黄即可。

马苏大师 马苏里拉奶酪 布列塔尼马苏里拉芝士碎 2kg 烘焙原料

选对马苏里拉奶酪是做好这道菜的关键,质量的好坏影响着拉丝效果。而这款奶香浓郁的奶酪,拉丝效果也是明显可见的。

大渔场 加拿大进口鲜活波士顿龙虾 1000g/只 盒装 海鲜水产

水域越寒冷,海产品生长越慢,肉质也越好。所以这款来自加拿大的波士顿龙虾更强壮,肉质更丰满。

加上加拿大龙虾的捕捞季节是错开龙虾换壳期的,这就保证了大多数捕获的龙虾是硬壳龙虾营养也更丰富。

◤味噌三文鱼

搭配味道浓郁的味噌,使得肥美的三文鱼充满和风特色,在经过10个小时的腌制后,使用烤箱来将味道锁住并且不会觉得腥。

┄┄制作方法┄┄

【配料】

【步骤】

1、三文鱼洗净后放入大碗中,加入所有调料充分均匀混合。

2、用保鲜膜封住腌制10个小时。

3、根据个人口味保留适量的腌料,放入200°烤箱中烤15分钟即可。

尚致 丹麦三文鱼 400g 袋装 海鲜水产 400克

精选三文鱼中段脂肪均匀,肉色橙红,拥有鲜美甘甜的风味和丰盈弹性的口感,比较适合用作煎烤和刺身。

作者:杂志铺美食

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精选问答

Q:
偶身高:150cm(硬伤) 腿短...
A:
亲太多款式可以选择了,随便给亲推荐几个
A:
可以选择一件黑色裤子,配一件可爱的外套
A:
比一般的都漂亮,身材好,怎么到都好看
A:
你如果瘦的话穿背带裤可以 你依现在这个体重可以穿阔裤
A:
亲的身材比太多的人好了,穿什么都看,可以穿小脚裤
A:
165女生来说的话比较高了 可以穿 阔腿裤 或者长的裙子
A:
165 102斤不算胖啊,你只要专注瘦腿了
A:
亲的身材匀称,可以选择考长裙,遮掩小粗腿,更显女神范!
A:
你可以尝试穿长裙哦
A:
你好,我认为你可以穿阔腿裤,这样不显胖。
A:
亲的身材不算胖哦,小腿粗的话就不建议穿这种紧身的打底裤,试试宽松的裤子会好一点。
A:
可以选择一件黑色裤子,配一件可爱的外套,都很值得去尝试,大胆一点,相信你自己
A:
可以选择短款的 外套,这样才显高哦
A:
亲,穿短款的外套会显高一些哦。
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
身高高是女生的优势,建议你可以买大衣,长点的,不要穿短衣,
A:
搭配还行
A:
你的身材刚刚好,可以选择一套适合你的瑜伽服练下瑜伽
A:
亲,其实165的是多么另人羡慕的的身高,冬天的话,可以考虑长大衣配黑色铅笔裤哟,夏天的话,长裙是不错的选择呀
A:
建议你穿裙子,或者中长款的上衣搭配修身的打底裤,上宽下窄这样搭配比较好看
A:
建议瘦瘦腿,腿瘦下去就美丽了
A:
亲如果喜欢裙子的话,可以买一款背带森女系的格子群中长款,这样很不错
A:
不错
A:
1.65米很高了亲,不要穿紧身裤,配件中长款风衣会有不错的效果
A:
你如果瘦的话穿背带裤可以 你依现在这个体重可以穿阔裤
A:
黑裤子是最显瘦的服装,要多多利用
A:
亲太多款式可以选择了,随便给亲推荐几个
A:
挺好的
A:
妥妥的长裙或者阔腿裤 分分钟女王范
Q:
偶身高:150cm(硬伤) 腿短...
A:
你好,我认为你可以穿阔腿裤,这样比较不显胖。
A:
你整体还是不错,你的小腿有点结实,你可以选择长裙来掩盖这一缺点,给人看着甜美,文静,你的气质很适合
A:
看不清,再发清溪一些的照片看看
A:
可以去看看 “树上有风 文艺自然系” 这个文艺店铺, 参考下,他们家衣服基本注重的是三围,衣服长短都差不多,
A:
穿个小高跟 一件飘逸的长裙 很好看的哦
Q:
偶身高:150cm(硬伤) 腿短...
A:
亲,这里有很多选择的噢
A:
你不要穿颜色太深的衣服,那样会显的你更黑,也不要穿短款的衣服,和那种高帮靴子
A:
这款还行吧
A:
可以去看看 “树上有风 文艺自然系” 这个文艺店铺, 参考下,他们家衣服基本注重的是三围,衣服长短都差不多,
Q:
偶身高:150cm(硬伤) 腿短...
A:
可以穿一些瘦身的内衣,多运动,早上晨跑一段时间
A:
绿色毛呢大衣清新中透着沉稳的味道,特别显气质,版型十分简练,无领设计显得很清爽,除了两个大口袋之外没有多余的装饰,搭配黑色上衣和白色紧身裤,显得知性又利落
Q:
偶身高:150cm(硬伤) 腿短...
A:
A字牛仔裙是最佳选择,可以把腿表现出来!
A:
建议穿阔腿的短裤和A字裙或者百褶裙也可以,那样会把你大腿的肉肉遮掉
A:
牛仔加中等高跟鞋显示气质简单大方加件白色或者粉红蕾丝打底上衣

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